14/05/2024
Le tome 2 du livre blanc du collectif IFoodEA et Grégory DUBOURG 🥝 CEO Nutrikéo met en avant les changements qui se profilent dans l’industrie agroalimentaire : santé et alimentation vont de pair et doivent répondre aux nouveaux enjeux.
3 pistes de réflexion sont avancées dans le dernier livre blanc du collectif :
L’importance du lien entre le microbiome et la santé
Depuis 30 ans, les études sont le microbiome ont mis en avant son importance sur l’ensemble du corps, avec des avancées vers de nouvelles innovations menées par l’INRAE. Les ingrédients agroalimentaires du futur seront enrichis en pré – pro et postbiotiques pour alimenter ce microbiome. On peut par exemple citer l’Amibiote développé par Bridor, enrichis en 7 formes de fibres (prébiotiques) et le blé LifyWheat développé par Limagrain Ingrédients, qui contient 10 fois la quantité de fibres d’un grain de blé traditionnel.
Le besoin d’harmoniser la grille de lecture :
Le mode de calcul du Nutri-Score, dont le mode de calcul a récemment été modifié, reste encore une particularité propre à chaque pays. La commission européenne travaille sur un score uniformisé, mais il ne devrait pas arriver avant plusieurs années. Ce score, censé aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires, ne tient cependant pas compte du degré de transformation des aliments. Or, les dernières études montrent qu’un signe distinctif est nécessaire pour le consommateur s’y retrouve. La mise en place d’une telle mesure demande alors une coopération des scientifiques mais aussi des industriels de l’agroalimentaire pour trouver une définition unanime de l’ultra-transformé.
L’éducation des consommateurs :
L’éducation est la clé vers une alimentation plus saine, et ce quel que soit l’âge : des enfants au plus séniors. Cela passe par une communication plus pédagogique et responsable des marques. La transparence et le retour à la sobriété marketing sont les clés pour éduquer et accompagner les consommateurs vers une alimentation plus saine et plus respectueuse des enjeux planétaires. (Re)venir à l’essentiel est l’une des voies envisagées, afin d’avoir un message plus clair et plus accessible et une supply chain plus facile à maîtriser. Cela permettra également aux marques de gagner en crédibilité auprès de leur audience, de mieux capitaliser sur leurs avancées et donc de croître.
A consommer sans modération ici : https://bit.ly/3Qi2CJC
Ces articles pourraient vous intéresser
23/07/2026
Combien coûte un mauvais recrutement de dirigeant ? Les coûts cachés que les entreprises sous-estiment
Le coût d’un recrutement de dirigeant ne se limite jamais aux honoraires d’un cabinet, au salaire versé pendant la période d’essai ou aux frais d’intégration. Lorsque le choix d’un dirigeant ne répond pas pleinement aux besoins et aux enjeux, les conséquences financières, humaines et opérationnelles peuvent se diffuser pendant plusieurs mois : décisions retardées, projets ralentis, équipes désengagées, départs […]
18/07/2026
Coaching de dirigeant : à quel moment l’entreprise a-t-elle intérêt à financer un accompagnement exécutif ?
Le coaching de dirigeant (ou coaching exécutif) est souvent présenté comme un investissement dans le développement du potentiel. Cette approche est juste, mais elle reste incomplète. Pour un directeur général, un DRH ou un membre du conseil d’administration, la véritable question est plus stratégique : dans cette situation précise, est-ce le bon levier ? Et […]
13/07/2026
Devenir manager de transition : quelles qualités pour réussir ?
Devenir manager de transition séduit de nombreux cadres dirigeants en quête d’indépendance, de nouveaux défis ou d’une autre manière de valoriser leur expérience. Mais ce métier ne constitue ni un prolongement naturel du salariat, ni un simple plan B. Dans un marché plus sélectif, les entreprises recherchent des profils capables de comprendre vite, d’agir dans […]
