hotellerie

Cabinet de recrutement hôtellerie restauration et tourisme

 

Leaderia recrute des cadres et dirigeants, en CDI ou management de transition, pour les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des loisirs.

Nos consultantes expérimentées proposent une approche du recrutement sur-mesure et se positionnent en véritables partenaires et conseils RH aux côtés de groupes internationaux, familiaux, chaînes ou réseaux de franchisés, sociétés de gestion, fonds d’investissement ou family offices.

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Quelles sont les entreprises de l’hôtellerie-restauration et du tourisme pour lesquelles nous chassons ?

 

Notre équipe de recruteurs conseille et accompagne des acteurs, d’envergure nationale ou internationale, dans des contextes de développement, d’ouverture, de création de poste et de structuration d’équipes et ce dans nos 3 domaines d’expertise :

• Recrutement restauration : nous recrutons pour des groupes de restauration commerciale, collective, rapide, de concession, de gros opérateurs de travel retail, et également pour les traiteurs évènementiels.

 

• Recrutement hôtellerie : nous chassons pour l’industrie hôtelière et les acteurs de l’hébergement : hôtellerie de luxe, d’affaires, de loisirs, économique, resort, hôtellerie 4* et 5*, hôtellerie lifestyle, chaînes thermales & thalassothérapie, croisières fluviales et maritimes.

 

• Recrutement tourisme et loisirs : nous accompagnons les professionnels de l’écotourisme, du tourisme balnéaire, de l’œnotourisme, du e-tourisme, des plateformes de réservation (OTA), des tours opérateurs, des offices du tourisme et aussi des parcs de loisirs et d’attractions.

Témoignages

Approché par Leaderia pour rejoindre le groupe Leitmotiv, j’ai bénéficié d’un accompagnement particulièrement fluide, professionnel et bienveillant de la part d’Anne-Marie. Sa qualité d’écoute et la précision de ses conseils m’ont permis de me sentir véritablement considéré et accompagné comme un partenaire. La transparence du processus, les briefings et les feedbacks réguliers m’ont permis d’aborder chaque étape avec sérénité. Au-delà du recrutement, cet accompagnement m’a permis de clarifier mon futur périmètre et d’aborder ma prise de poste avec confiance.

Kevin Grandel de Keating

Directeur Marketing & Communication, Leitmotiv

J’ai apprécié l’approche structurée et dynamique de Leaderia tout au long du processus de recrutement. Les échanges ont permis de travailler avec précision sur l’adéquation entre les enjeux du poste, la mission et mon profil. L’efficacité du suivi et la clarté des feedbacks ont apporté une réelle lisibilité à chaque étape. Une approche directe, rigoureuse et particulièrement attentive à la qualité de l’écoute.

Philippe Cambourg

Directeur S&OP, Sodexo

Dans le cadre de ma recherche d’emploi, j’ai particulièrement apprécié la clarté et la qualité des échanges avec Leaderia. Le respect des délais et l’écoute de l’équipe ont permis de valider précisément l’adéquation entre mon profil et le poste proposé. Stéphane m’a conseillé avec pertinence tout au long du processus. Une expérience d’accompagnement que je recommande sans réserve.

Xavier Barbieux

Directeur d’Usine, Coustenoble

J’ai particulièrement apprécié l’humanité et la qualité du suivi de l’équipe Leaderia tout au long de mon recrutement. Les échanges ont toujours été agréables, fluides et attentifs à mes besoins. Marion a su répondre à mes questions et m’accompagner à chaque étape. Grâce à cet accompagnement, j’ai obtenu le poste dont je rêvais.

Marjolaine Le Caignard

Auditrice, Certis

Leaderia m’a accompagné tout au long de ma recherche d’emploi avec écoute et confiance. Grâce aux conseils de Stéphane et Marion, j’ai pu aborder chaque étape du processus avec sérénité. La fluidité des échanges et la qualité de l’accompagnement m’ont permis de me sentir rapidement en confiance. Cette relation de proximité a constitué un véritable soutien tout au long de mon parcours.

David Hermon

Directeur de Site, Fromagerie du Val de Sienne

Face à une pénurie de profils, nous avons fait appel à Leaderia sur recommandation de notre partenaire Unigrains. Les équipes ont rapidement compris nos enjeux et nous avons particulièrement apprécié la simplicité et la sincérité de nos échanges. La qualité des candidatures présentées nous a permis d’accéder à des profils que nous n’aurions probablement pas identifiés seuls. Nous avons ainsi recruté deux collaborateurs aujourd’hui parfaitement intégrés, tout en gagnant un temps précieux.

Aude Fouctière

DRH, Groupe Beillevaire

Nous avons sollicité Leaderia pour recruter un Business Development Manager chargé de développer un nouveau produit sur le marché du food-service. La connaissance du marché HORECA et la compréhension immédiate de notre stratégie ont été déterminantes. Nous avons particulièrement apprécié la disponibilité, la réactivité, la transparence et la qualité du suivi de l’équipe de Leaderia. Cet accompagnement nous a permis de mener ce recrutement stratégique avec sérénité.

Farida Riahi

RRH France, AB Mauri France

Alors que je souhaitais donner une nouvelle orientation à ma carrière, Anne-Marie a pris le temps de comprendre mon parcours et mes aspirations. Elle m’a présenté une opportunité que je n’aurais pas envisagée spontanément : la direction d’un établissement Relais & Châteaux en région parisienne. J’ai particulièrement apprécié la qualité des échanges, la transparence du processus et la capacité de Leaderia à créer une véritable rencontre entre un talent et un projet. 2 ans après, cette opportunité s’est révélée être un véritable choix de carrière et de vie.

Clément Gohin

Directeur Général, Hôtel Les Lumières

Dans un contexte de forte croissance, nous avons confié à Leaderia le recrutement de deux profils de direction particulièrement complexes à identifier. Marion a rapidement compris nos enjeux et nous a accompagnés avec réactivité, transparence et proximité. Sa capacité à ajuster la recherche au fil de nos échanges a été particulièrement précieuse. Les 2 recrutements ont été couronnés de succès et les collaborateurs sont toujours en poste aujourd’hui.

Domitille Baudin

DRH, Calicéo

Dans le cadre d’une création de poste stratégique, nous recherchions un profil expérimenté, agile et capable d’accompagner le lancement et la structuration d’une nouvelle marque. La qualité d’écoute et des échanges avec Anne-Marie a permis de créer rapidement une relation de confiance. Son accompagnement nous a également aidés à affiner notre besoin et à recadrer notre recherche lorsque cela a été nécessaire. Nous avons finalement trouvé le profil capable de structurer et d’accompagner durablement notre organisation.

Raphaël de Laage

Directeur Général, AH Management

J’ai effectué une mission de transition de 4 mois en temps partagée pour le compte d’un client de Leaderia. Elle correspond en tout point à mon expertise, ce qui m’a permis de répondre rapidement et efficacement au besoin du client. Le suivi avec les 2 parties a été fluide avec des points d’étape réalisés chaque mois.

 

Hélène Orliac

Manager de transition RSE

J’avais besoin de quelqu’un pour poser les bases, définir une vision et un plan d’action, structurer, rationaliser, dresser les priorités, mesurer l’impact des actions décidées. Leaderia a trouvé la bonne personne en deux jours et m’a mise en relation avec elle très rapidement.

Laurence Gad

Directrice Générale, Mission RSE, Seritel

Anaïs, la consultante qui nous a accompagnés sur nos différents recrutements, a profondément fait l’effort de comprendre notre entreprise au-delà du poste : notre environnement humain, notre philosophie, nos valeurs, afin de nous proposer un candidat compétent et compatible avec notre équipe.

 

Jean-Marc Venin

PDG, Ami Ingrédients

Je souhaite souligner par ce témoignage la qualité de l’accompagnement de Leaderia, illustré pour commencer par le temps passé à comprendre notre besoin, notre ADN et la pertinence des questions posées lors de la prise du brief.

 

Pascal Reungoat

Directeur commercial, Ami Ingrédients

Le processus de recrutement mis en place par Leaderia est particulièrement abouti. Le brief quant aux besoins de l’employeur est clair et précis, les échanges avec Anne-Marie sont naturels et constructifs.

Matthieu Barreau

Directeur Général, les Hôtels Paris Rive Gauche

Leaderia nous a accompagné dans le cadre du recrutement de fonctions stratégiques au sein de notre organisation.

 

Corentin Allée

Directeur des Ressources Humaines, Kersia

Au fil des années et de nos collaborations, j’ai pu apprécier la grande expertise et le professionnalisme d’Anne-Marie Lefèvre et de Leaderia dans la compréhension de nos métiers.

 

Stéphane Tabardel

Directeur des Opérations, Réseau de franchise ACCOR Midscale / Luxe

Sur quels métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme recrutons-nous ?

La démocratisation des voyages longue distance, l’ubérisation et l’internationalisation de l’économie, la digitalisation de nos modes de communication, de consommation et de réservation, ont radicalement changé le visage de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les métiers ont évolué, et les profils et descriptions de poste également.

Leaderia s’est adapté aux nouvelles contraintes et exigences du marché et de ses clients, voici une liste non-exhaustive des métiers de l’hôtellerie-restauration sur lesquels nous recrutons :

CoDir & ComEx
  • Directeur Général
  • Directeur des Ressources Humaines
  • Directeur des opérations
  • Directeur Administratif et Financier
  • Directeur commercial
  • Directeur marketing et communication
  • Country Manager
Voir plus
Opérations
  • Directeur régional
  • Directeur d’exploitation
  • Directeur multi-sites
  • Directeur de site touristique
  • Directeur de résidence de services séniors
  • General Manager
  • Directeur d’hôtel gros porteur
  • Directeur boutique-hôtel
  • Directeur Adjoint
  • Directeur hébergement
  • Directeur de la restauration
  • Directeur F&B
  • Responsable réseau franchise
  • Chef Executif
  • Responsable des groupes et séminaires
  • Responsable restauration collective
Voir plus
Support
  • Directeur intégration groupe
  • Directeur marketing Restauration rapide
  • Directeur du développement immobilier
  • Directeur du Revenue
  • Directeur de la performance opérationnelle
  • Directeur technique groupe hôtelier
  • Cluster Revenue Manager
  • Responsable RSE
  • Responsable des relations sociales
  • Asset Manager
  • Contrôleur de gestion
  • Responsable projets travaux
  • Responsable Achats
  • Responsable Qualité et HACCP
Voir plus
Sales & Marketing
  • Directeur commercial évènementiel
  • Directeur marketing & communication
  • Directrice de clientèle évènementielle
  • Responsable commercial et RM
  • Directeur des ventes
  • Responsable du développement des ventes
  • Responsable commercial MICE
  • Responsable e-commerce
Voir plus

L’offre de services Leaderia au complet

Au-delà du recrutement, Leaderia vous accompagne également en :

cabinet management transition

Management de transition

Si besoin d’une expertise spécifique et immédiate pour une durée déterminée

bilan de compétence

Assessment

Si vous avez besoin d’évaluer le potentiel d’un collaborateur pour une évolution interne

Coaching dirigeant

Coaching

Si un collaborateur a besoin de gagner des compétences intra ou inter-personnelles.

Cabinet outplacement

Outplacement

Si un collaborateur doit rebondir vers une nouvelle opportunité professionnelle

cabinet de recrutement nantes

Recrutement

Si vous cherchez à renforcer votre équipe avec des profils stratégiques

Formation recrutement

Formation

Si vous souhaitez renforcer l’expertise de vos équipes RH en recrutement

En savoir plus sur nous

Quelles sont les tendances du marché de l’hôtellerie et de la restauration ?

Parmi les nouvelles tendances majeures, le développement durable s’impose comme un enjeu incontournable. Les hôtels et restaurants s’engagent de plus en plus dans des pratiques écoresponsables pour mesurer et réduire leur empreinte carbone. L’utilisation d’énergies renouvelables, la réduction des déchets alimentaires et les circuits courts et de saison deviennent les nouvelles références du secteur.

 

Le concept de zéro déchet prend également de l’ampleur, avec des établissements qui s’efforcent de minimiser leur impact environnemental tout en offrant une expérience de qualité à leurs clients. Les établissements hôteliers améliorent leurs pratiques grâce aux certifications et labels RSE (comme la Clé Verte pour l’écotourisme ou l’Etoile verte de Michelin). Les clients sont également de plus en plus demandeurs de ce genre d’initiatives, incitant les professionnels du secteur à s’adapter : options véganes, application pour que les visiteurs mesurent le CO2 émis pendant leur voyage comme Teritoria.

 

La digitalisation et le développement technologique jouent également un rôle clé dans ces transformations. Les clients recherchent désormais des services qui facilitent leur séjour comme le check-in en ligne, les commandes via des applications mobiles. Les innovations telles que les chambres intelligentes ou les menus interactifs permettent aux établissements de se différencier tout en offrant une expérience client enrichie.

Le développement de la Food et Hotel Tech est de plus en plus visible sur les salons pour apporter de nouvelles solutions : frigidaire connecté, outils d’évaluation par les clients, monitoring des réseaux sociaux, des process  et applis d’hygiène connectés, HACCP, TraQ’Food, E-pack hygiène, epackpro, etc., Kikibich,

Quelle est notre méthodologie de recrutement en hôtellerie-restauration ?

 

Experte de la chasse de tête de cadres et de dirigeants pour l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, notre équipe chevronnée source pour vous les meilleurs profils selon votre besoin.

  • Nous fonctionnons par approche directe et contactons directement les talents pour vous proposer rapidement des profils.
  • Nous nous appuyons également sur notre réseau et notre vivier de candidats que nous avons constitué depuis 15 ans, soit environ 100 000 contacts qualifiés dont 40 000 pour l’hôtellerie-restauration.
  • Nos recruteurs dédiés en interne travaillent en binôme avec une chargée de recherche maîtrisant les différentes techniques d’executive search.
  • Après avoir repéré et rigoureusement sélectionné les candidats potentiels, ces derniers sont évalués en présentiel par le chasseur de tête. La posture et la personnalité étant des éléments clés de la réussite d’un collaborateur dans nos métiers, la rencontre physique permet de s’assurer de la bonne adéquation avec le poste proposé et la culture d’entreprise.
  • En amont, les talents identifiés remplissent un dossier complet retraçant leur parcours et compétences (contrôle de référence, validation des éléments figurant sur les CVs…), ce qui nous permet de gagner en pertinence et en efficacité lors des entretiens.
  • Présentation au client d’une short-list de 3 candidats, les plus adaptés au poste selon le consultant en recrutement.

 

Nous restons aux côtés de nos clients tout au long du processus de recrutement pour leur apporter conseils, recul et expertise, et les aider dans le choix du candidats final, les négociations salariales, la définition du contrat de travail ou des clauses contractuelles.

 

Notre objectif est que nos recrutements soient des succès et nous ne manquons pas de parler avec honnêteté et franchise à nos clients quand nous estimons qu’ils font fausse route ou qu’ils manquent de recul.

Pourquoi faire confiance à Leaderia pour vos recrutements hôtellerie et restauration ?

  • Une équipe expérimentée, issue du secteur de l’hôtellerie-restauration-tourisme :
    • Anne-Marie, directrice du pôle, recrute pour l’hôtellerie-restauration depuis plus de 20 ans
  • Une expérience reconnue auprès de clients fidèles et de renom
  • Une chasse par approche directe et sur-mesure
  • Une posture de partenaire qui travaille à votre succès avec transparence et franchise
  • Un travail au forfait et en exclusivité 
  • Une totale confidentialité dans la conduite des missions
  • Une équipe de chargées de recherche en interne

Quelles sont nos modalités d’intervention ?

  1. Une collaboration étroite autour d’un mandat d’exclusivité
  2. Des honoraires calculés de manière forfaitaire (à partir de 13k€ HT) selon 5 critères : salaire, urgence du besoin, confidentialité de la recherche, rareté du profil et localité
  3. Un système d’acomptes en 3 temps : 30% au lancement de la mission, 30% à la rencontre des candidats par le client, 40% à la signature de la promesse d’embauche
  4. Une garantie de remplacement durant toute la période d’essai quelle qu’en soit la durée

 

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