Tourisme de bien-être et hôtellerie holistique : nouvelles opportunités pour les talents

Le tourisme de bien-être connaît une dynamique sans précédent. En France, il devrait atteindre 149,7 milliards de dollars d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 12% (source : Horizon Grand View Research). Chez Leaderia, cabinet de recrutement, spécialisé dans la sélection de cadres et dirigeants pour l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, depuis plus d’une décennie, nous observons une redéfinition profonde du luxe hôtelier, désormais centré sur la santé globale et l’équilibre personnel. Cette évolution ouvre des perspectives inédites pour les talents et les professionnels du secteur.

Le marché du bien-être hôtelier en France : croissance et spécificités

Nos missions de recrutement menées aux côtés de groupes hôteliers et d’indépendants révèlent une tendance nette : le segment de l’hôtellerie bien-être dépasse désormais largement l’hôtellerie traditionnelle, tant en croissance qu’en attractivité pour les investisseurs. Nos prévisions pour 2025-2026 anticipent un maintien de cette dynamique, avec un développement marqué dans les régions PACA, Rhône-Alpes et Bretagne, territoires prisés pour leur environnement naturel, leur attractivité touristique et leur potentiel de valorisation patrimoniale, et des régions où nous accompagnons de nombreux acteurs – des groupes aux hôteliers indépendants.

La France occupe une position unique sur le marché européen grâce à son patrimoine thermal (des chaînes thermales & thalassothérapies que nous connaissons bien), sa tradition gastronomique et son art de vivre. Nos échanges avec les investisseurs, les chaînes et les family offices nous ont permis de comprendre en quoi cette stratégie de l’hôtellerie de bien-être à la française, dont l’hédonisme contraste avec l’austérité thérapeutique germanique ou scandinave, était… particulièrement différenciante. Cette hôtellerie de bien-être à la française place, en effet, le plaisir et l’émotion au cœur de l’expérience client, tout en répondant aux nouvelles attentes en matière de santé globale.

Les concepts innovants d’hôtellerie holistique

L’approche contemporaine de l’hôtellerie de bien-être dépasse largement le simple spa. Parmi les établissements pour lesquels nous avons recruté des Directeurs Généraux ou des Directeurs d’Exploitation, plusieurs développent des concepts qui intègrent soins, sport, nutrition et sommeil :

• La balnéothérapie traditionnelle enrichie par des technologies avancées comme la cryothérapie ou la luminothérapie chronobiologique
• Des programmes nutritionnels personnalisés, souvent élaborés en partenariat avec des chercheurs ou médecins reconnus, qui impliquent une évolution des compétences pour les postes de Directeur F&B et Chef Exécutif
• Du biohacking et optimisation des performances, via des outils et techniques basés sur la compréhension des mécanismes biologiques
• Des activités physiques dans des cadres naturels préservés et silencieux pour favoriser le calme et la reconnexion intérieure, incluant des ateliers yoga et méditation, courants dans l’écotourisme et les et les resorts.

Des établissements comme Lily of the Valley près de Saint-Tropez illustre cette vision nouvelle avec leur « Village Wellness » conçu par Philippe Starck. Ce type d’établissement positionne la santé préventive au cœur de l’expérience client et crée une synergie entre médecine douce, nutrition et hôtellerie de luxe.

L’architecture elle-même devient un élément thérapeutique. Les établissements pionniers que nous accompagnons en tant que partenaire RH intègrent les principes du biophilic design, où la lumière naturelle, les matériaux nobles et la végétalisation concourent au confort mental des clients.

Recrutement dans l’hôtellerie holistique : des profils rares et hybrides

Dans ce nouveau paysage, les compétences évoluent et les profils recherchés s’adaptent. De nouvelles compétences sont attendues chez les cadres et dirigeants hôteliers. Nos missions de recrutement récentes, menées essentiellement par approche directe, nous amènent à rechercher trois catégories de profils :

1. Le Directeur d’Établissement (nouvelle génération) : en plus de ses compétences en gestion hôtelière (niveau Directeur Général ou Directeur d’Exploitation), il a une compréhension approfondie des tendances wellness et une capacité à créer des synergies entre les différentes dimensions du bien-être. Il est en général issu d’une formation hôtelière classique complétée par une spécialisation en management du bien-être. Sa posture et sa capacité à incarner cette vision holistique sont déterminantes lors de nos évaluations.
2. Le Wellness Manager : ce poste émergent, que nous avons contribué à définir pour plusieurs établissements 5 étoiles et groupes hôteliers, supervise l’ensemble de l’expérience bien-être du client. Il coordonne les équipes de spa, de fitness, les praticiens spécialisés et collabore avec les services de restauration.
3. Le Chef à orientation bien-être : la gastronomie saine constitue un pilier de l’hôtellerie holistique. Les établissements recherchent des talents, souvent au niveau Chef Exécutif, capables de créer des expériences culinaires qui allient plaisir des sens et bénéfices nutritionnels.

Forts de notre vivier qualifié et de notre réseau, nous identifions ces profils hybrides – des profils rares sur le marché français – qui constituent une véritable opportunité pour les établissements engagés dans une démarche holistique.

La formation aux métiers du bien-être hôtelier

L’offre de formation évolue pour répondre à ces nouveaux besoins. Plusieurs écoles hôtelières partenaires de notre cabinet intègrent désormais des modules sur le management du bien-être, la gastronomie santé ou encore la gestion de lieux holistiques.

L’@Institut Life a ainsi développé une spécialisation « Hospitality & Wellness Management » dont sont issus plusieurs candidats placés récemment grâce à nos processus de sélection rigoureux.

Études de cas : succès d’établissements français

Le groupe Thalazur a su transformer ses centres de thalassothérapie traditionnels en destinations de bien-être intégratif, avec un positionnement affirmé et une montée en gamme réussie.

Les Lumières Versailles, Hôtel Relais & Châteaux inspirant, propose une parenthèse intime, immersive et chaleureuse. Notre cabinet de chasse de tête a contribué à composer l’équipe dirigeante de cet établissement, composée de talents et profils de cadres complémentaires qui allient une vision claire du bien-être contemporain, à des expertises variées au service d’une expérience client globale

L’hôtellerie bien-être en France continue d’évoluer pour répondre aux nouvelles attentes des voyageurs et intégrer les enjeux de santé globale dans leur expérience client. Notre cabinet se positionne à l’avant-garde de ce mouvement, en identifiant les profils d’exception qui façonneront l’hôtellerie holistique de demain.

Vous cherchez à recruter les cadres et dirigeants qui sauront piloter votre stratégie bien-être et holistique ? Faites confiance à l’expertise de Leaderia. Contactez nos consultantes spécialisées pour identifier les profils rares qui feront le succès de votre établissement.

Sources d’inspiration :

https://www.grandviewresearch.com/horizon/outlook/wellness-tourism-market/france

https://www.finnpartners.com/wp-content/uploads/2024/10/THE-FUTURE-OF-WELLNESS-2025-compressed.pdf

https://iatourisme.com/en/the-impact-of-ai-on-hotels-a-revolution-in-customer-experience-and-management/

https://www.hosannalondon.co.uk/blog/how-restaurants-can-go-greener

https://www.the-future-of-commerce.com/2025/01/28/travel-trends-2025/

https://www.projectboldlife.com/experiences/seven-most-popular-tech-enhanced-wellness-travel-escapades-in-2025/

ttps://tourismexpress.com/nouvelles/les-tendances-du-tourisme-de-bien-etre-en-2025-par-caroline-lavoie

https://group.accor.com/fr-FR/Actualites/2024/02/innovation-wellness-the-purist

https://hospitality-on.com/fr/bien-etre/hospitality-le-mag-le-wellness-de-luxe-soffre-une-nouvelle-vie-en-hotellerie

https://www.pole-implantation-tourisme.org/lessor-du-tourisme-de-bien-etre/

https://www.journaldunet.com/management/vie-personnelle/1539125-vers-une-approche-holistique-du-tourisme-du-bien-etre/

https://www.welkomz.com/2025/01/10/tourisme-bien-etre-tendance-2025/