H/F - Directeur d'Exploitation - 31

13/12/2023 Ref: 878-SC

Secteur : Hôtellerie-Restauration


Client

Notre client est un hôtel gros porteur situé au coeur de la ville rose. Un vaste projet de rénovation et un rebranding sous enseigne Lifestyle sont prévus en 2024. L'hôtel appartient à un groupe présent en France et en Europe et proposant une vision innovante de l'hôtellerie avec une forte dimension restauration et entertainment


Poste

En tant que n°2 de l'hôtel, vous assurez le bon déroulement des opérations au quotiden avec une forte implication sur le terrain

1/ Opérations


  • Garant de la bonne gestion de l'établissement au quotidien,
  • Présence sur le terrain au contact des équipes et de la clientèle,
  • Suivi de la bonne application des process et standards du groupe,
  • Suivi des normes HACCP,
  • Référent de la qualité des services et des prestations,
  • Suivi du bon entretien des matériels et installations en lien avec le responsable technique,
  • Accompagnement d'un potentiel projet de travaux sur les espaces communs et les chambres


2/ Management – équipe de 85 personnes – relation avec les chefs de service

  • Supervision, animation, coordination et contrôle des actions des responsables de service placés sous sa responsabilité,
  • En collaboration avec eux, recrutement et développement des équipes dans le respect des procédures RH internes
  • Formation des équipes aux procédures du groupe et aux standards
  • Organisation du travail des équipes et gestion des plannings : réception, étages, Pdj, restauration
  • Evaluation et accompagnement des collaborateurs dans leurs évolutions.


3/ Finance

  • En collaboration avec l'équipe siège et la Directrice Générale, participation à l'élaboration des budgets,
  • Suivi du compte d'exploitation,
  • Suivi des indicateurs de gestion : PM, CA, TO, ratios.


Profil

- Profil hôtelier avec une expérience significative de 5 ans minimum sur un poste opérationnel
- Esprit d'analyse et de synthèse
- Fort sens commercial et relationnel
- Capacité d'anticipation et de réactivité
- Esprit d'équipe et pédagogie
- Forte capacité à mettre en œuvre et à mener à terme de nouveaux projets

Véritable leader tourné solutions, vous saurez accompagner ce projet d'envergure avec audace et bon sens.

Votre communication faite de bienveillance et d'humilité vous permettra d'embarquer vos équipes en les faisant adhérer à un vaste projet de transformation !


Conditions

13 mois (iso 12) soit sur un annuel de 55 K€ : 4230 € salaire de base (sans les ICN).
Pour précision, le 13ème mois est versé en 3 fois (fin juin, fin novembre et fin décembre).

+ 20% variable


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