H/F - Directeur F&B - 69

17/05/2023 Ref: 788SC

Secteur : Hôtellerie-Restauration

Client

Vous souhaitez accompagner l'ouverture d'un établissement hôtelier 4* gros porteur qui va devenir une destination clef de la place lyonnaise, Vous souhaitez rejoindre un groupe hôtelier présent sur tout le territoire national, qui favorise le développement des équipes et la performance, Nous vous proposons un poste de Directeur de la Restauration.

Poste

Sous la responsabilité du Directeur Général de l'hôtel, vos missions seront les suivantes :

- suivre la fin des travaux et gérer l'ouverture de l'hôtel,
- mettre en place l'organisation du département restauration dans sa globalité,
- être garant de la qualité des prestations de restauration proposées au sein de l'hôtel,
- assurer une satisfaction clients optimum,
- mettre en place une équipe F&B de 25 collaborateurs efficiente et engagée,
- assurer le suivi financier du département restauration dans le but d'atteindre les objectifs fixés par le groupe.

Profil

De formation supérieure hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience significative en restauration hôtelière disposant d'une activité MICE importante.

Vous démontrez des capacités à travailler efficacement en équipe et avez le sens de l'initiative,

Vous disposez d'une excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budgets, de prévision, de conception de menus, de vente et de marketing,

Vos capacités à former les membres de votre équipe, à développer leurs compétences, à responsabiliser et à promouvoir l'initiative vous positionnent en véritable manager-coach,

Vos compétences organisationnelles vous permettent d'anticiper votre travail ainsi que celui de vos équipes,

Vous vous montrez à l'aise avec l'analyse des chiffres et des situations.

Conditions

CDI avec une période d'essai de 4 mois éventuellement renouvelable
Statut cadre
Rémunération annuelle fixe sur 12 mois de 56 à 60 K€ + 20% de variable