Directeur(trice) d’Exploitation – Hôtellerie de Luxe - Ouest parisien

11/06/2026 Ref: 1203-SC

Fonction : Directeur hôtel

Secteur : Hôtellerie-Restauration

Client

Lieu confidentiel classé 4* luxe proposant une approche de l'hôtellerie où l'excellence du service s'allie à une atmosphère chaleureuse et inspirante. Le projet a suscité un fort intérêt médiatique lors de son ouverture et a bénéficié d'une importante visibilité dans la presse spécialisée art de vivre, décoration et hôtellerie haut de gamme. L'établissement à taille humaine dispose de chambres & suites, d'un restaurant gastronomique, d'une offre bien-être avec piscine et d'espaces dédiés aux séminaires et événements. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Exploitation qui travaillera en étroite collaboration avec les dirigeants.

Poste

- Piloter et optimiser l'organisation ainsi que le fonctionnement global de l'établissement (hébergement, restauration, bien-être et événementiel).

- Encadrer, fédérer et accompagner l'équipe autour d'une culture de service exigeante et personnalisée.

- Assurer le suivi de la performance économique de l'établissement et veiller à sa rentabilité tout en respectant son identité et ses valeurs.

- Gestion des budgets et négociation avec les fournisseurs et les partenaires

- Mise en place des outils de reporting

- Organisation des approvisionnements en matériels, équipements, fournitures

- Gestion, suivi RH et comptable

- Développement commercial et du chiffre d'affaire de l'hôtel

- Optimisation des budgets et des ratios de gestion

- Améliorer l'efficacité Hébergement et Restauration afin de développer le revenu et la profitabilité de l'hôtel

- Garantir une expérience client irréprochable et contribuer au rayonnement de la maison.

Profil

Issu(e) de l'hôtellerie haut de gamme ou de luxe, vous justifiez de plusieurs expériences réussies dans le management opérationnel, avec une bonne maîtrise des activités d'hébergement et de restauration.

Orienté(e) résultats et satisfaction client, vous faites preuve d'un excellent sens relationnel et appréciez le contact humain. Manager de terrain, vous savez accompagner vos équipes, créer une dynamique positive et fédérer autour d'objectifs communs.

Reconnu(e) pour votre sens du détail, votre élégance professionnelle et votre exigence de qualité, vous maîtrisez les codes de l'hôtellerie premium et les attentes d'une clientèle exigeante.

Conditions

- Statut Cadre

- Rémunération fixe : 50 / 65 K€ brut annuel

- Logement de fonction possible