H/F - Responsable approvisionnements et achats fournisseurs

02/10/2024 Ref: 863 Bis-SC

Fonction : Responsable des achats §§

Secteur : Hôtellerie-Restauration


Client

Accompagnez le développement d'une société parisienne innovante qui réinvente la restauration d'entreprise (au quotidien et lors des évenements). Contribuez à sa croissance et à sa rentabilité en définissant la meilleure des stratégies au niveau des achats. Agile, sensible aux nouvelles tendances qui conjuguent les exigences de la qualité et le plaisir des négociations ? Venez rejoindre cette structure dynamique et impliquée au quotidien.


Poste

En tant que responsable des approvisionnements et des achats auprès des fournisseurs, vous jouez un rôle stratégique et central dans l'entreprise, vous êtes au cœur des 3 pôles que sont la production (2 laboratoires) le commerce (10 restaurants et 1 service traiteur) et la logistique.

Votre mission principale consiste à assurer la coordination des flux physiques de matières et de produits de manière à satisfaire les demandes des services et des clients, sans rupture et à assurer les achats en négociations auprès des fournisseurs.

Vous optimisez les coûts, les délais, les espace de stockage, la quantité et la qualité des produits.

1 / Activité stratégique


  • Participer à la définition des besoins en matière d'achats
  • Piloter les process et les prestataires
  • Négocier les prix d'achats fournisseurs
  • Préparer les campagnes de règlements fournisseurs
  • Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs en exprimant un avis sur les performances en matière d'approvisionnement.


  • Mettre en place des indicateurs clés et de tableaux de bord pour mesurer la performance des actions menées : taux de rotation des stocks, délais de livraison, taux de disponibilité... et de gestion (marge brute, évolution des prix fournisseurs…)


  • Participer à la mise en place avec les fournisseurs sélectionnés, d'un plan d'approvisionnement sur la base des contraintes exprimées par les clients internes


2 / Activité Opérationnelle

  • Anticiper les volumes et gérer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des commandes des restaurants et du traiteur
  • Traiter les litiges avec les fournisseurs
  • Superviser les opérations d'approvisionnement (gestion des stocks, organisation cohérente des flux, gestion des expéditions...)
  • Contrôler la conformité des livraisons (qualité, quantité, délais…) et en valider la réception
  • Rapprocher les bons de commande, les bons de livraisons, et les factures et s'assurer de leur conformité
  • Coordonner les flux d'approvisionnement avec les flux de production (planning de production des laboratoires, disponibilités, délais internes, commandes clients…)
  • Etablir le planning des livraisons vers les restaurants et les prestations traiteurs


  • S'approprier le logiciel Easylis pour :

- la saisie des fiches techniques et des menus lors des changements de carte
- la préparation des commandes d'achats
- le suivi du flux achats et des stocks

  • Gérer les stocks en conformité avec les seuils préconisés par la direction :


  • Supervision des commandes des RE au labo
  • Gestion des déstockages dans l'outil Easylis


  • Contrôler les stocks par des inventaires physiques périodiques


  • Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité de la chaine de production et de logistique



  1. / Management


  • Manager une équipe de 3 personnes composées de


  • 1 logistique
  • 1 contrôle appro/achats/factures
  • 1 assistant de gestion


  • Définir et structurer les méthodes de travail du service.
  • Organiser les tâches et les objectifs de chacun.


Profil

Formation de niveau Bac +2 minimum : BTS transport, logistique ou avec expérience significative - Bac+3 BUT technique de commercialisation ou Licence professionnelle transport, logistique avec spécialisation achat/ Bac + 4/5 Master achat et logistique

Une expérience de 5 ans minimum en entreprise est requise pour ce poste
Connaissance du secteur de la restauration, de la logistique et du transport
Maitrise des logiciels EASILYS, logistique et gestion des stocks et EXCEL
Forte capacité d'organisation et de rigueur, sens des process.

Capacité d'adaptation dans une organisation multi sites
Sens de la négociation et du commerce,
Sens de l'anticipation, disponibilité et forte réactivité sont attendues pour pouvoir intervenir avec efficacité en cas de problème urgent

Excellente gestion des priorités

Aisance relationnelle et sens de la communication car vous êtes en contact au quotidien avec des acteurs internes et externes de l'entreprise


Conditions

Salaire fixe entre 48 et 58K€ + une partie variable à définir
Période d'essais de 4 mois – éventuellement renouvelable- Statut cadre
Le poste est basé au siège dans le 18ème arrondissement de Paris – Accès métro station Rosa Parks, à proximité du RER E – Parking à disposition


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